魚兒雜貨堆

ˊ這是什麼?紅綠燈?黃綠紅?

no no~是韓國料理不可少的醬料~

(題外話:拍的時候順序跟紅綠燈擺反了~後來再把照片倒過來~所以變成這番地板在上方的景象了)

噹噹~本尊現身~

從上到下是沾醬 大醬 辣醬~這裡面只有辣醬是辣的~

功能各有不同~

沾醬~又叫辣味增或韓國豆瓣醬~是吃火鍋跟韓式烤肉的好幫手~

         拿過這個醬做乾拌麵~上次用它來炒高麗菜~都很好吃喔~一點也不辣~

大醬~又叫韓式味增醬~大豆發酵而成~日式味增偏甜~韓式偏鹹~還多了大豆的香味~

         這個醬是我用得最多的醬~寒冷的冬天煮暖呼呼的大醬湯~胃馬上溫暖了起來~

辣醬~上次買的是紅色封面的~做拌飯時加了三匙~好辣呀~

         這次買的白色封面口味偏甜~也沒那麼辣~做拌飯是辣醬:大醬3:1下去調~好吃很多喔~~

         辣醬用途很廣~可用於辣炒年糕 泡菜鍋 拌飯 上次煮大醬湯也放了一匙~

 大醬跟辣醬是好兄弟~有時嚐嚐發現少了一味~把大醬或辣醬互相調配加入就好囉~

 煮這些韓國菜缺鹹味的時候有時會以加大醬來取代~用大醬本身的鹹味來提味就不用放鹽囉~~

再看它們三個最後一眼吧~~

好吃!缺一不可呀~~